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ST VALENTIN 2017 :Menu et deco
St Valentin 2017
Pour le repas, c’est devenu une tradition, mi Picards -mi fait maison
Petit four picards surgeles blanc : saumon-citron et fromage frais, et les violets : foie gras-figue
Cocktail : Le Special amoureux (recette ici : lien
Entree : Mille feuille de saumon Picards surgeles
Plat de Resistance : Filet mignon caramelise, Rosti de Pommes de Terre Maison, salade et Gratin de courgette maison
Dessert : Macaron framboise glace et c?ur en chocolat rempli de boule glacee poire :
Et j’ai fera des Mendiants au caramel avec Noix de coco rape, noisette, pistache, ecorce d’orange confite, gingembre confit, baie rose et des Chocolats fourres a la Ganache (rose) 3 caramel (blanc, noir et lait et arome champagne
Bon j’ai eu un joli cadeau et j’ai offert votre beau cadeau a mon cheri egalement, mais toujours aucun FLEURS . Mais pourquoi. J’aime les fleurs je n’en ai pas c’est frustrant a J’ai longue….1 fois par an des fleurs c’est peu quand meme….
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Cocktail special ST Valentin -2-
Cocktail au rose et au pamplemousse
- 1/2 litre de vin rose
- 7 cl de cointreau
- 7 cl de sirop de pamplemousse
Recette
Dans 1 saladier, versez 1/2 litre de vin rose. Versez-y 7 cl de sirop de pamplemousse et 7 cl de cointreau. Melanger le tout. Laisser reposer deux heurespour que tous les aromes se melent.
Placez le saladier au frais et servez avec deux framboises givrees.
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Le baiser chocolate…cocktail d’une ST Valentin
Je remonte ce post en ces temps libre de ST VALENTIN Afin de vous preparer un petit apero sympa Au moment J…
Post initialement ecrit en fevrier 2012
Apres votre post, j’arrete de vous embeter avec la Saint Valentin.
Hier soir j’etais donc de repos cote cuisine puisque notre ami Picard nous a regale. Toutefois, j’ai prepare 1 petit cocktail aperitif bien cool.
Recette vue le matin aussi concernant Cuisine TV dans leur thematique speciale Saint Valentin. La i nouveau je me suis permise d’apporter plusieurs modifications.
Cocktail intitule : « Le Baiser Chocolate »
Faire un sirop de menthe la veille : sucre, eau une botte de menthe, porter a ebullition et laisser infuser et refroidir toute la nuit.
Le jour J
Ecraser votre ou 2 cookies tout caramel pour le reduire en poudre, tremper des verres a cocktail au sirop de menthe et ensuite dans la poudre de cookie
Dans votre shaker :
A noter que votre dosage reste valable pour 1 seul verre, il faut multiplier les doses en fonction du nombre de verre a faire.
6cl de sirop de menthe maison
4cl de vodka
2 CS de creme de poire
des glacons
1 framboise par verre.
MA VERSION DE LA RECETTE
Ayant vue la recette le matin meme et n’ayant pas de menthe fraiche sous mon tour, j’ai remplace le sirop de menthe fait maison par la version Sirop Mojito Mint de chez Monin
J’ai rape du caramel au lait n’ayant pas cookies et honnetement j’habite sure que le rendu est meilleur comme i§a qu’avec le biscuit, le chocolat est plus present.
J’ai donc decore mes verres
Puis au shaker : Vodka, creme de framboise, glacons et sirop de menthe Monin
Et on verse en verres en ajoutant une ou 2 Framboises par verre.
Notre resultat est beaucoup sympa, mais pour etre honnete notre sirop de menthe a un tantinet trop sucre la recette. Alors si comme moi vous trichez en prenant un sirop de menthe tout fait on doit diminuer la dose en ne mettant que 2 ou 3cl de sirop et mettre 6 de vodka. Pour equilibrer les saveurs c’est indispensable.
A boire avec Moderation beaucoup evidemment, l’abus d’alcool reste dangereux pour l’equilibre.
PS : je sais nullement vous, mais moi j’ai passe une excellente St Valentin!
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Saint Valentin i nouveau…
Et oui je sais, ce n’est a priori qu’une fete commerciale et nous n’avons pas besoin si l’on adore d’un jour Special. Mais i mon sens l’integralite des occasions seront wamba reddit bonnes pour faire la fete .
Stephane et moi avons une simple puce en bas age et il n’est gui?re facile d’avoir un moment a nous. Et tomber sur un baby sitter le 14 fevrier c’est nullement possible ?? Alors ce jour, la Cuisiniere que je suis au lieu de perdre la journee derriere ces fourneaux, prends une journee de conges. Nous ne pouvons pas aller au restau, mais on s’fait votre repas Picard. Honte a moi allez vous dire. Mais bon une fois par an c’est permis.
Toutefois tel j’aime beaucoup marquer finir quand meme avec quelque chose fait maison, j’ai deja prepare votre W.E des macarons en forme de coeur chocolat-lavande tel vous l’avez deja surpris, et concernant le petit dejeuner de demain matin j’ai prevu une petite surprise pour mon Cheri et notre petite puce….
Petit Message Personnel :
A l’attention du Doudou,
Je suis heureuse d’etre avec toi depuis bientot 7 ans et tu es Mon Amoureux, la moitie, la force, mon equilibre, mon calme quand j’habite moi meme un vrai ouragan. Bonne Saint Valentin le Amoureux.
Je vous veut a toutes et tous de passer votre excellent moment en compagnie de votre moitie.